L’alimentation responsable, thème des Journées de l’ERE 2009, est un sujet particulièrement intéressant à traiter dans le cadre de l’éducation au développement durable pour plusieurs raisons :
En premier lieu, parce que dans nos société occidentales, se nourrir est devenu un acte presque anodin. Une offre alimentaire abondante et un système d’approvisionnement quasi invisible pour le consommateur nous ont fait perdre le sens (et les sens) de cet acte vital.
Ensuite, parce que, au delà de la responsabilité de chacun de bien se nourrir pour être en bonne santé, nos choix alimentaires ont des répercussions et des impacts sur l’environnement, sur l’économie et sur les conditions de travail des habitants de la Terre entière. Environnement, social et économie, qui dit mieux en matière d’éducation au développement durable ?
Enfin, la plupart des structures éducatives disposant d’un lieu de restauration, elles sont un lieu privilégié pour se questionner sur ce thème, à travers l’étude du plateau de la cantine par exemple ! De plus, l’alimentation est un thème complexe, qui permet de nombreux liens avec d’autres thèmes du
développement durable : énergie, déchets, biodiversité, eau, changement climatique, aménagement du territoire, rapports Nord-Sud, santé, goût ; les liens et les ponts sont nombreux et permettent des projets pluridisciplinaires et transversaux…
1. Petite histoire de l’homme et de son alimentation
2. Alimentation, des enjeux
3. Pour aller plus loin : fiches thématiques
Une trentaine de fiches pratiques décrivant des activités pédagogiques (jeux de plateau et jeux de cartes, expérimentations, enquêtes...) à mener avec un public de petits ou de jeunes, à partir du cycle 1 jusqu'au lycée.
